Описание

Арбуз — крупная, сочный фрукт с плотной зеленой корой и ярко-розовой или красной мякотью без косточек. Отличается насыщенной сладостью, выраженным освежающим вкусом и высокой сочностью. Благодаря высокому содержанию воды обладает мощным утоляющим жажду эффектом. Мякоть арбуза нежная, тающая, с ярким ароматом лета, что делает его одним из самых любимых сезонных продуктов.

Арбуз чаще всего употребляют в свежем виде — дольками, кусочками, в виде кубиков в фруктовых салатах или охлаждённым как самостоятельный десерт. Его используют для приготовления фрешей, напитков, сорбетов, смузи, граниты, арбузных лимонадов. Мякоть подходит для создания джемов, варенья, мармелада, а корки для цукатов и варенья. Арбуз прекрасно сочетается с мятой, лаймом, сыром фета, ягодами, охлаждённым йогуртом и лёгкими десертами.

Польза

Арбуз богат витаминами B1, B2, C, каротином, пантотеновой и фолиевой кислотами, содержит фруктозу, глюкозу, клетчатку и пектин. Высокое содержание воды (до 93%) способствует мягкому мочегонному эффекту, помогает очищать организм от шлаков и токсинов, улучшает обмен веществ. Клетчатка нормализует работу кишечника, а антиоксиданты укрепляют иммунитет. Арбуз подходит для диетического питания — низкокалорийный, лёгкий, быстро усваивается и надолго освежает.