Описание
Свежие листья свеклы с мясистыми черешками имеют насыщенный зелёный цвет с фиолетовыми оттенками. Листья могут быть гладкими, волнистыми или с пупырышками, с треугольной или сердцевидной формой. Мякоть черешков сочная, слегка сладковатая с лёгкой землянистой ноткой, а сама листва обладает мягким, свежим вкусом с едва заметной горчинкой.
Листья свеклы используют для салатов, овощных рагу, супов, а также в качестве добавки к бутербродам и гарнирам.
Польза
Ботва свеклы содержит витамины С, К, А, а также калий, кальций, фосфор и микроэлементы, что помогает укреплять иммунитет, поддерживать здоровье костей, кожи и волос, защищать нервные клетки мозга и предотвращать остеопороз.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
22 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
2.2 г
|
|
Жиры
|
0.1 г
|
|
Углеводы
|
0.6 г
|
|
Клетчатка
|
3.7 г
|
|
Вода
|
92 г
|
Средний вес пучка
10 – 30 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
