Описание
Джекфрут — тропический гигант из семейства Тутовые, считающийся самым крупным фруктом на планете. Плод может достигать до 110 см в длину и весить до 35 кг. Его ещё называют канун или индийским хлебным деревом, ведь по питательной ценности и содержанию крахмала он действительно близок к хлебу. Джекфрут удивляет не только размером, но и богатым сладким вкусом и уникальной ароматной мякотью, которая делает его настоящей находкой для гурманов и любителей экзотики.
Джекфрут универсален в кулинарии. Молодая мякоть используется как овощная замена мясу — для карри, рагу, салатов и сэндвичей. Спелая сладкая часть идеально подходит для десертов, смузи, йогуртов и выпечки. Плод можно запекать, готовить варенье или добавлять в мороженое, коктейли и фруктовые салаты.
Польза
Джекфрут богат витамином C, витамином A, калием, магнием, клетчаткой и антиоксидантами. Содействует пищеварению, поддерживает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему и помогает выводить токсины. Благодаря низкому содержанию жиров и высокой питательной ценности, джекфрут подходит для здорового питания и поддержания энергии.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
95 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.7 г
|
|
Жиры
|
0.6 г
|
|
Углеводы
|
23 г
|
|
Клетчатка
|
1.5 г
|
|
Вода
|
74 г
|
Средний вес плода
3 – 4 кг
Условия хранения
при температуре +10…+15 °C в сухом и проветриваемом месте
