Описание
Брюссельская капуста представляет собой компактные кочаны светло-зеленого цвета, собранные на длинных плотных стеблях. Кочаны круглой формы, плотные, с гладкой текстурой листьев. Мякоть сочная, нежная, с мягким сладковатым привкусом и едва заметной горчинкой. При созревании листья образуют плотные шарики, которые сохраняют форму при обработке.
Брюссельская капуста универсальна: употребляется в свежем виде, отварной, на пару, жаренной, запечённой или тушёной. Целые кочаны могут быть самостоятельным гарниром, а листочки отлично подходят для салатов, супов, рагу и овощных миксов.
Польза
Богата витаминами C, K, A и группой B, содержит калий, кальций, магний, фосфор и железо. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы, нормализует обмен веществ и поддерживает здоровье сердца. Пищевые волокна способствуют очищению кишечника и поддержанию водного баланса организма.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
43 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
3.4 г
|
|
Жиры
|
0.5 г
|
|
Углеводы
|
9 г
|
|
Клетчатка
|
3.8 г
|
|
Вода
|
88 г
|
Средний вес плода
20 – 40 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
