Описание
Цветная капуста — компактный кочан с плотными, кремово-белыми соцветиями, покрытыми хрупкими, но плотными листьями. Мякоть имеет мягкий, слегка сладковатый вкус и тонкий свежий аромат. Соцветия нежные и легко разделяются на отдельные фрагменты, что делает продукт удобным для приготовления и подачи. Внешне привлекает своей аккуратной формой и ровным цветом, идеально подходит для визуального оформления блюд.
Цветная капуста подходит для варки, запекания, жарки, приготовления супов, рагу и овощных смесей. Используется как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с другими овощами для гарниров, пюре и салатов. Благодаря мягкой текстуре и нейтральному вкусу она легко сочетается с разнообразными приправами и соусами.
Польза
Овощ богат пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой. Обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, улучшает когнитивные функции мозга и способствует снижению веса. Высокое содержание воды и клетчатки помогает нормализовать пищеварение и выводить токсины из организма.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
30 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.9 г
|
|
Жиры
|
0.3 г
|
|
Углеводы
|
5 г
|
|
Клетчатка
|
2.5 г
|
|
Вода
|
92.1 г
|
Средний вес плода
0,5 – 1,5 кг
Условия хранения
при температуре от 0 до +14 °C
