Описание
Кольраби – это разновидность капусты, которую часто называют «капустной репой» из-за её формы и вкуса. Плод имеет нежную, сочную структуру, слегка сладковатый вкус с капустными нотками и приятный аромат. Молодые стеблеплоды особенно сочны и хрустящие.
Капусту Кольраби употребляют в свежем виде, нарезанным в салаты или с соусами. Отлично подходит для запекания, тушения и обжаривания с маслом и луком. Используется в супах, овощных рагу и гарнирах.
Польза
Капуста Кольраби богата витаминами С, В1, В2, В6, РР и К, а также минералами: кальцием, калием, магнием, фосфором, железом. Содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы ЖКТ, улучшает пищеварение, выводит токсины, поддерживает водный баланс организма. Регулярное употребление кольраби укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердце и сосуды, помогает при анемии и снижает риск воспалительных процессов.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
27 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.7 г
|
|
Жиры
|
0.1 г
|
|
Углеводы
|
6.2 г
|
|
Клетчатка
|
3 г
|
|
Вода
|
90 г
|
Средний вес плода
200 – 400 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
