Описание
Пекинская капуста отличается вытянутой цилиндрической формой кочана и светло-зелёными, плотными листьями с мягкой текстурой. Листья имеют нежный, слегка сладковатый вкус и тонкий свежий аромат.
Пекинская капуста широко используется в свежих салатах, овощных нарезках, закусках, роллах и бутербродах. Она также подходит для тушения, легкого маринования и приготовления витаминных смесей. Благодаря нежной структуре и тонкому вкусу листья капусты отлично комбинируются с различными специями, маслами и соусами.
Польза
Капуста богата витаминами А, В, С, РР, минералами (кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк), йодом, фтором, каротином и лимонной кислотой. Регулярное употребление способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации давления, профилактике атеросклероза, поддерживает нервную систему, помогает при головных болях и депрессии, а также способствует стабилизации уровня сахара в крови. Высокое содержание воды и клетчатки благотворно влияет на пищеварение и вывод токсинов.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
16 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.5 г
|
|
Жиры
|
0.2 г
|
|
Углеводы
|
2.2 г
|
|
Клетчатка
|
1.8 г
|
|
Вода
|
95.3 г
|
Средний вес плода
0,5 – 1,5 кг
Условия хранения
при температуре от 0 до +14 °C
