Описание

Картофель бэйби – это миниатюрные клубни с тонкой кожицей и нежной кремовой мякотью. Он обладает мягким сливочным вкусом, приятным ароматом и идеально ровной текстурой без грубых волокон. Тонкая кожура делает его особенно удобным в приготовлении: её не нужно очищать, достаточно просто промыть. Этот вид картофеля отличается низким содержанием крахмала, поэтому он не разваривается и остается упругим даже после запекания или жарки. Бэйби картофель подходит для детского, диетического, вегетарианского и повседневного питания.

Картофель идеально подходит для запекания целиком, жарки на сковороде или гриле, приготовления гарниров с зеленью и чесноком, а также для супов и праздничных блюд. Он отлично держит форму, поэтому его часто используют в теплых салатах, овощных рагу и блюдах высокой кухни. Благодаря нежной текстуре мини-клубни вкусно получаются и в сливочных соусах, и в простом домашнем варианте — отварные с маслом и укропом.

Польза

Картофель бэйби укрепляет нервную систему, помогает поддерживать стабильное давление и служит профилактикой атеросклероза. Он содержит витамины C, A, PP и почти всю линейку витаминов группы B, которые поддерживают энергообмен и иммунитет. Минералы (калий, фосфор, магний, железо, хлор, марганец и сера) регулируют водно-солевой баланс, улучшают работу сердца и сосудов, способствуют восстановлению тканей. Низкое содержание крахмала делает этот картофель более полезным для пищеварения и безопасным для людей, контролирующих уровень сахара.