Описание
Картофель мытый — отличается тонкой, нежной кожурой светло-коричневого оттенка и плотной, но мягкой мякотью с лёгким сладковатым оттенком. Плоды ровные, гладкие, без крупных дефектов и трещин. Молодые клубни обладают свежим, деликатным ароматом и привлекательным естественным блеском. Форма клубней чаще овальная или слегка вытянутая, поверхность гладкая, кожица тонкая и легко отделяется после термической обработки или может оставаться целой, что придаёт блюду эстетический вид.
Молодой картофель универсален в кулинарии: подходит для варки, запекания, жарки, приготовления пюре, супов и гарниров. Легко интегрируется в детское, диетическое и вегетарианское питание.
Польза
Богат калием, магнием, кальцием, фосфором, натрием, серой и йодом, а также витаминами E, K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Содержит антиоксиданты, способствующие укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации давления и выводу лишней жидкости из организма. Входящий в состав калий поддерживает работу мышц и нервной системы, а пищевые волокна улучшают работу ЖКТ.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
61 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
2 г
|
|
Жиры
|
0.4 г
|
|
Углеводы
|
16.3 г
|
|
Клетчатка
|
1.4 г
|
|
Вода
|
78.6 г
|
Средний вес плода
150 – 220 г
Условия хранения
при температуре от 0 до +10 °C
