Описание
Лук репчатый молодой – популярная овощная культура с золотистой шелухой и плотной белой мясистой мякотью, обладающей легкой остротой и характерным свежим ароматом. Мякоть сочная и нежная, с тонким ароматом серосодержащих соединений, которые придают овощу его характерный вкус. Молодой лук отличается тонкой шелухой, которую легко удалить, и мягкой текстурой, благодаря чему он быстро готовится и гармонично сочетается с другими ингредиентами в кулинарии.
Репчатый лук используется в салатах, горячих блюдах, супах, соусах и фаршах. В свежем виде употребляется редко, чаще применяется для приготовления разнообразных кулинарных блюд, где подчеркивает вкус других ингредиентов.
Польза
Лук содержит бета-каротин, витамины E, K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, а также калий, кальций, фосфор, железо и фтор. Овощ благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет, улучшает работу ЖКТ, нормализует аппетит, способствует быстрому заживлению ран на коже и укрепляет волосы.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
46 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.4 г
|
|
Жиры
|
0.2 г
|
|
Углеводы
|
8.2 г
|
|
Клетчатка
|
1.5 г
|
|
Вода
|
88 г
|
Средний вес плода
200 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
