Описание
Мутабаль – это паста из запечённых баклажанов, популярная холодная закуска на Ближнем Востоке. Продукт обладает насыщенным вкусом и ароматом, однородной кремовой текстурой, с легкой копчёной ноткой благодаря запеканию баклажанов.
Мутабаль употребляют как самостоятельную закуску, намазывая на хлеб или лепёшки. Его также используют как соус к мясу, овощам или в составе холодных закусок и салатов.
Польза
Баклажаны содержат антиоксиданты, витамины группы В, витамин C и минералы (калий, магний, фосфор). Мутабаль способствует нормализации работы ЖКТ, поддерживает сердечно-сосудистую систему и обмен веществ, а также укрепляет иммунитет.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
120 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.5 г
|
|
Жиры
|
8 г
|
|
Углеводы
|
10 г
|
|
Клетчатка
|
3 г
|
|
Вода
|
76 г
|
Условия хранения
при температуре от +2 °C до +6 °C
