Описание
Перец острый красный — это плод насыщенного красного цвета с характерным жгучим вкусом и ярким свежим ароматом. Мякоть плотная, сочная, с хрустящей структурой. Острый перец отличается высокой насыщенностью вкуса и визуальной привлекательностью, хорошо держит форму, не теряет цвет и текстуру при хранении. Отличается тонким фруктовым оттенком аромата и легкой сладковатой ноткой на фоне остроты, что делает его универсальным ингредиентом для кулинарного использования.
Острый перец используется в свежем виде для придания блюдам интенсивного вкуса и аромата, в сушеном или молотом виде — как приправа для супов, соусов, мясных и овощных блюд. Отлично подходит для маринования, квашения и приготовления острых паст, сальсы и соусов чили. Является декоративным элементом на тарелках, подчеркивая цветовую гамму блюд. Его используют как в индивидуальных порциях, так и в составе сложных кулинарных рецептур, добавляя пикантную остроту и глубину вкуса.
Польза
Острый красный перец стимулирует обмен веществ, способствует расщеплению жировых отложений и уменьшает чувство голода, что помогает контролировать калорийность рациона. Содержит капсаицин — вещество, обладающее обезболивающими свойствами, которое уменьшает воспаления при артритах, болевые ощущения при невралгиях и улучшает кровообращение. Также богат витаминами A, C, E, K, группы B и минералами: калием, магнием, кальцием и железом. Употребление овоща укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и способствует улучшению пищеварения.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
35 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
2 г
|
|
Жиры
|
0.2 г
|
|
Углеводы
|
8 г
|
|
Клетчатка
|
2.5 г
|
|
Вода
|
92 г
|
Средний вес плода
120 г
Условия хранения
при температуре от +5 °C до +15 °C
