Описание
Черная редька — корнеплод с тёмной почти чёрной кожурой и упругой, хрустящей мякотью. Вкус мягкий, с легкой остротой, напоминает редис, с оттенками сливок, иногда заметны нотки хрена и репы. Плотная текстура и насыщенный аромат делают её универсальной для свежего употребления и кулинарии.
Корнеплод используют в свежем виде для салатов и витаминных смесей, добавляют в супы и вторые блюда. Мякоть можно натирать, нарезать ломтиками или кубиками. Редьку также используют для приготовления соков и домашних заготовок.
Польза
Редька богата витаминами группы В, витамином С, минеральными веществами (калий, натрий, фосфор, железо, кальций) и эфирными маслами. Регулярное употребление помогает поддерживать иммунитет, улучшает пищеварение, укрепляет организм и способствует нормализации обмена веществ.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
35 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.9 г
|
|
Жиры
|
0.2 г
|
|
Углеводы
|
6.7 г
|
|
Клетчатка
|
2 г
|
|
Вода
|
90 г
|
Средний вес плода
300 – 500 г
Условия хранения
при температуре от +5 °C до +15 °C
