Описание
Репа – сочный, хрустящий и питательный корнеплод с гладкой кожицей желтоватого оттенка и плотной бело-жёлтой мякотью. Обладает мягким сладковатым вкусом с лёгкими пряными нотами. Отличается хорошей сочностью благодаря высокому содержанию воды.
Репа универсальна в кулинарии: её варят, тушат, жарят, запекают, готовят на пару, добавляют в супы вместо картофеля или используют как основу для пюре. В свежем виде она хороша в салатах, тёртых закусках и овощных гарнирах. Фаршированная репа с начинкой из овощей, грибов или сыра — особенно ароматное и насыщенное блюдо. Благодаря приятной текстуре и лёгкой сладости она отлично сочетается с медом, орехами, сливочным маслом, травами и многими овощами.
Польза
Репа содержит большое количество клетчатки, которая улучшает работу кишечника, способствует мягкому очищению организма и поддерживает микрофлору. Вода, которой в репе особенно много, помогает поддерживать водный баланс и улучшает пищеварение. Корнеплод богат микроэлементами — медью, железом, марганцем, цинком, йодом и серой. Сера, присутствующая в больших количествах, поддерживает здоровье кожи, волос и иммунной системы. Железо помогает бороться с анемией, йод поддерживает работу щитовидной железы, а фосфор необходим для здоровья костей и нервной системы. Благодаря низкой калорийности репу включают в диетические рационы, а наличие антиоксидантов способствует укреплению организма и снижению воспалительных процессов.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
32 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.5 г
|
|
Жиры
|
0.1 г
|
|
Углеводы
|
6.2 г
|
|
Клетчатка
|
2 г
|
|
Вода
|
92 г
|
Средний вес плода
300 – 450 г
Условия хранения
при температуре от +5 °C до +15 °C
