Описание
Романо — свежий салат с удлинёнными плотными листьями, обладающими сочной хрустящей текстурой и нежным слегка пряным вкусом. Его светло-зелёные кочаны сочетают в себе свежесть и лёгкую сладость с едва уловимой горчинкой. Плотные листья сохраняют форму даже с сочными заправками, идеально подходят для создания насыщенных блюд.
Романо используют как основу для классического салата «Цезарь», где его хрустящие листья идеально сочетаются с пармезаном и соусом. Его добавляют в сэндвичи, бургеры и обёртывания для свежести и текстуры. Крупные листья подают как порционные «лодочки» для закусок с морепродуктами или овощными салатами. Романо тушат с чесноком и белой фасолью в итальянских рецептах, кладут в овощные wok-блюда для сохранения хруста. Его сок используют в зеленых смузи для мягкого травянистого вкуса, а сочные стебли маринуют по-средиземноморски.
Польза
За счёт низкой калорийности Романо способствует нормализации водного баланса, что особенно важно при диетах. Листья салата благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, укрепляют иммунитет. Салат является богатым источником витаминов группы C и A, полезных волокон, клетчатки, магния и кальция, что делает его полезным продуктом для поддержания здоровья костей, кожи и зрения.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
17 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.2 г
|
|
Жиры
|
0.3 г
|
|
Углеводы
|
1.2 г
|
|
Клетчатка
|
1.5 г
|
|
Вода
|
95 г
|
Средний вес плода
300 – 350 г
Условия хранения
при температуре от +5 до +15 °C в сухом и прохладном месте
