Описание
Шалфей — ароматная пряная зелень с продолговатыми бархатистыми листьями серебристо‑зелёного оттенка. Обладает насыщенным, слегка пряным вкусом с травянистыми и камфорными нотами. Шалфей ценится за яркий аромат и используется как в свежем, так и в сушёном виде, придавая блюдам глубину и характер.
Шалфей широко используется в кулинарии для ароматизации мясных и рыбных блюд, соусов, пасты и овощей. Отлично сочетается с сливочным маслом, сыром и грибами. Применяется также для приготовления чаёв, настоев и как декоративный элемент при подаче блюд.
Польза
Шалфей богат витаминами A, C, K и витаминами группы B, а также содержит кальций, магний, железо и эфирные масла. Он известен своими антисептическими и противовоспалительными свойствами, способствует поддержанию иммунитета и здоровья дыхательных путей. Регулярное употребление помогает улучшить пищеварение, поддерживает работу нервной системы и обладает мягким тонизирующим эффектом.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
48.9 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
3.6 г
|
|
Жиры
|
0.6 г
|
|
Углеводы
|
8 г
|
|
Клетчатка
|
6.4 г
|
|
Вода
|
85 г
|
Средний вес пучка
30 – 50 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
