Описание
Черная шелковица — это сочная ягода темно-фиолетового или почти черного цвета с насыщенным сладким вкусом и лёгкой кислинкой. По вкусу напоминает сочетание черники и винограда, с нежной, слегка липкой мякотью. Ягоды имеют вытянутую или слегка овальную форму и покрыты тонкой съедобной кожурой. Шелковица обладает ярким ароматом, который усиливает вкусовое наслаждение при употреблении свежей ягоды.
Ягоды шелковицы употребляют в свежем виде, используют для приготовления компотов, соков, смузи и морсов. Также из нее готовят варенье, джемы и желе, добавляют в выпечку, десерты и салаты. Шелковица черная подходит для заморозки и сушки, что позволяет сохранить ягоды на длительный срок.
Польза
Черная шелковица богата витаминами С, К и группы В, а также содержит железо, кальций, магний, калий и антиоксиданты. Ягоды помогают поддерживать работу сердца и сосудов, укрепляют иммунитет, способствуют нормализации пищеварения и обмена веществ, а также поддерживают здоровье кожи и зрения.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
43 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.4 г
|
|
Жиры
|
1.4 г
|
|
Углеводы
|
9.8 г
|
|
Клетчатка
|
1.7 г
|
|
Вода
|
85 г
|
Средний вес плода
2 – 5 г
Условия хранения
при температуре до +6 °C
