Описание
Свекла — сочный корнеплод с плотной структурой и характерным сладковатым вкусом. Плоды имеют яркий насыщенный цвет, а форма варьируется от округлой до продолговатой. Молодые листья свеклы также съедобны и обладают нежным вкусом, отлично дополняют салаты и гарниры. Корнеплод отличается высокой устойчивостью при хранении и транспортировке.
Свеклу едят в свежем виде, запекают, отваривают, маринуют, используют в салатах, гарнирах и соках. Молодые листья свеклы отлично подходят для приготовления зелёных салатов и смузи. Этот овощ гармонично сочетается с другими овощами, фруктами, сырами и бобовыми, а также используется в холодных и горячих блюдах.
Польза
Свекла — кладезь витаминов и минералов: в ней много йода, калия, магния, железа, а также витаминов группы B и C. Регулярное употребление свеклы способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня гомоцистеина, улучшению работы печени и почек. Листья свеклы оказывают комплексное оздоровительное действие на организм, поддерживают иммунитет и улучшают обмен веществ.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
43 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
1.6 г
|
|
Жиры
|
0.2 г
|
|
Углеводы
|
10 г
|
|
Клетчатка
|
2.8 г
|
|
Вода
|
87 г
|
Средний вес плода
145 – 330 г
Условия хранения
при температуре от +5 °C до +15 °C
