Описание
Тамаринд – это фрукт с яркой кисло-сладкой мякотью, заключённой в коричневую твердую стручковую оболочку. Плоды имеют насыщенный аромат и мягкую консистенцию, что делает их идеальным ингредиентом для любителей необычных вкусов и тропических фруктов.
Тамаринд употребляют в свежем виде, добавляют в фруктовые салаты, смузи и напитки для яркой кисло-сладкой нотки. Его используют для приготовления джемов, маринадов, соусов к мясным и рыбным блюдам, десертов и кондитерских изделий. Тамаринд отлично сочетается с цитрусовыми, ананасом, манго и специями, придавая блюдам тропический и насыщенный вкус.
Польза
Тамаринд богат витаминами группы B, витамином C, железом, магнием, калием и фосфором. Содержит антиоксиданты и природные кислоты, которые стимулируют пищеварение и поддерживают обмен веществ. Регулярное употребление тамаринда помогает укрепить иммунную систему, способствует выведению токсинов и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Пищевая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
239 ккал
|
|---|---|
|
Белки
|
2.8 г
|
|
Жиры
|
0.6 г
|
|
Углеводы
|
62.5 г
|
|
Клетчатка
|
5.1 г
|
|
Вода
|
31.4 г
|
Средний вес плода
30 – 50 г
Условия хранения
при температуре до +10 °C в сухом и тёмном месте
